Norme igeniche
Operazioni di pulizia definite da procedure scritte e certificate dalle Linee Guida indicate nella Certificazione.
Attrezzature
Costruite con materiali idonei al fine di poter essere facilmente igienizzate e manutenute.
Tracciabilità lotti
Gestione informatica dei magazzini e della produzione a più livelli di distinta base, che garantiscono la rintracciabilità di qualsiasi lotto di prodotto finito e di tutte le materie prime coinvolte nel processo di produzione.
Locali
Periodicamente sanitizzati e igienizzati per evitare contaminazioni fra materie prime e prodotto finito.